Kao poljoprivredni proizvod, bijeli luk prirodno ima ograničen rok trajanja-koji se obično kreće od 3 do 9 mjeseci za tradicionalne sorte. Stoga je poznavanje ispravnih metoda zamrzavanja od suštinskog značaja za-dugotrajno očuvanje. Ovaj vodič pokriva kako zamrznuti bijeli luk u različitim oblicima: mljeveni ili cijeli, sirov ili pečen. Čak i ako vaš domaći svježi bijeli luk ne traje cijelu godinu, ove metode osiguravaju da i dalje možete uživati u ukusnom okusu tradicionalnih sorti bijelog luka kad god poželite-što znači da nema više odlazaka u supermarket samo po bijeli luk!
Kako zamrznuti bijeli luk
Češnjak možete zamrznuti za buduće kuhanje, ali nemojte zamrzavati bijeli luk namijenjen za sadnju. Zamrzavanje malo mijenja teksturu, ali savršeno funkcionira za kulinarsku upotrebu kao što su supe, umaci,-pomfrit, pečenje, pečenje ili miješanje.
Zamrzavanje cijelog karanfilića
Postoje dva glavna načina za zamrzavanje cijelih karanfilića. Možete odvojiti klinčiće od lukovice-održavajući papirnatu kožicu netaknutom-i staviti ih u hermetičku vrećicu ili posudu.
Alternativno, možete oguliti i obrezati klinčiće prije nego što ih stavite u{0}}sigurnu posudu za zamrzavanje.
Upotreba: Odmrznite karanfilić 2-3 minute prije kuhanja. Odmrznuti klinčići postaju mekši i imaju drugačiju teksturu od svježih. Imajte na umu da zamrzavanje uzrokuje gubitak okusa, pa ćete možda htjeti koristiti veću količinu. Smrznuti ili odmrznuti karanfilić je najbolje kuhati nego jesti sirov.
Zamrzavanje mljevenog bijelog luka
Sameljite češanj na željenu veličinu pomoću presa za bijeli luk ili kuhinjske mašine. Izdubite mljeveni bijeli luk u tepsiju za kockice leda ili stavite male brežuljke na pleh obložen papirom za pečenje. Zamrznite dok se potpuno ne očvrsne.
Izvadite dijelove bijelog luka iz pleha ili pleha za pečenje i prebacite ih u vrećicu ili posudu za zamrzavanje.
Upotreba: Jednostavno dodajte smrznutu kocku bijelog luka direktno u jelo.
Kao što vidite, postoji mnogo načinazamrznuti beli luk. Isprobajte ove metode i javite nam vaš omiljeni način čuvanja bijelog luka! Enjoy!
